Mỡ máu cao nên ăn uống như thế nào? Chế độ ăn uống hợp lí nhất dành cho bệnh nhân mỡ máu cao

Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình điều trị nhân mỡ máu cao. Vậy bệnh nhân mỡ máu cao nên ăn uống như thế nào là hợp lí là khoa học mời bạn đọc theo dõi bài viết hôm nay.

► Chế độ ăn uống cho bệnh nhân mỡ máu cao

Mỡ máu cao thực chất là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu. Đó là tình trạng tăng nồng độ các chất mỡ trong máu bao gồm cholesterol (LDL), trigliceride.

Nguyên nhân chính khiến hàm lượng mỡ trong máu vượt quá con số được phép đó là do chế độ ăn uống, chính vì vậy việc đầu tiên mà người bệnh phải làm là để ý tới chế độ ăn uống và điều chỉnh lại cho phù hợp nếu thật sự muốn đẩy lùi căn bệnh. Chế độ ăn uống của người bệnh máu nhiễm mỡ không được tự do như trước bởi nếu không chú ý đến chế độ ăn uống bệnh sẽ trở nên nặng hơn và sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe. Việc đảm bảo nguồn dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động là điều không thể thiếu được nhưng việc chữa trị bệnh cũng không thể bỏ mặc được.

Những người bị mỡ trong máu cao cần biết kiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc. Nên ăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp như rau xanh, các sản phẩm được làm từ đậu, thịt nạc thăn… Đặc biệt là nên ăn những loại rau xanh có chứa nhiều chất xơ. Chỉ có như vậy thì mới làm giảm được sự hấp thụ của đường ruột đối với cholesterol.

Chế độ ăn uống hợp lí cho bệnh nhân mỡ máu cao

Một số lưu ý:

- Không nên ăn tối quá muộn với thức ăn nhiều đạm vì rất khó tiêu hoá và sẽ làm lượng cholesterol đọng trên thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch.

- Nên ăn nhạt vì thức ăn này có lợi cho sức khoẻ và bệnh tim. Kiêng thức ăn có nồng độ chất béo cao, nên ăn những thức ăn ít chất béo như cá, đậu phụ, đỗ tương.

- Nên ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡ trong máu như: Gừng, chế phẩm đậu sữa, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, ba ba, trà, dầu ngô.

Xem ngay: Tổng quan chi tiết bệnh mỡ máu cao và cách điều trị hiệu quả

► Mỡ máu cao nên ăn uống như thế nào?

1. Mỡ máu cao nên ăn gì?

- Thực phẩm giàu protein:

Phần lớn chúng ta có xu hướng bỏ qua hoặc đánh giá thấp tầm quan trọng của việc ăn các thực phẩm giàu protein. Dung nạp lượng protein đầy đủ và thích hợp trong chế độ ăn là điều thiết yếu. Điều đó rất quan trọng để giảm máu nhiễm mỡ, ngoài ra còn có nhiều tác dụng như tăng hàm lượng hemoglobin và để những vết sẹo nhanh lành hơn.

- Rau củ và trái cây:

Các nhóm thực phẩm trái cây và rau củ giúp giảm nồng độ chất béo và cholesterol trong máu. Chúng rất giàu chất xơ và các vitamin thiết yếu hỗ trợ loại bỏ chất béo nguy hiểm ảnh hưởng đến máu và cơ thể.

- Thực phẩm giàu chất xơ:

Cơ thể cần một lượng chất xơ nhất định trong ngày. Thiếu chất xơ có thể dẫn đến nhiều bệnh khác. Các loại đậu, lúa mạch, gạo lức... làm giảm lượng chất béo, cholesterol được hấp thụ vào cơ thể, đồng thời sản sinh các cholesterol có lợi cho sức khỏe, tăng cường miễn dịch.

- Các loại dầu hạ mức cholesterol:

Nên dùng dầu ô liu, dầu cải, dầu ngô, dầu hạt rum, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Đây là những loại dầu có tác dụng làm hạ mức cholesterol. Bạn cần lưu ý là tổng các loại chất béo nói trên đều không được vượt quá 30% lượng calo cho phép.

Thực phẩm tốt cho bệnh nhân mỡ máu

Một số thực phẩm người bệnh mỡ máu cao nên ăn cụ thể như:

- Hành tây

Hành tây làm tăng lượng cholesterol có lợi trong máu, là một trong số rất ít thực phẩm có chứa prostaglandin A - một chất giúp giãn mạch, có thể làm mềm các mạch máu, giảm độ nhớt máu, tăng lưu lượng máu mạch vành, thúc đẩy bài tiết, do đó, lipid trong máu cũng theo đó mà được đào thải.

Người bị máu nhiễm mỡ nên thường xuyên ăn hành tây để làm giảm lượng cholesterol xấu, cải thiện xơ vữa động mạch, tăng lượng cholesterol có lợi cho cơ thể bởi hành tây chứa nhiều dưỡng chất kích thích máu lưu thông, ngăn ngừa chứng huyết khối, đẩy nhanh quá trình bài tiết natri và các hợp chất khác trong máu (là những thủ phạm làm tăng áp lực máu, khiến máu nhiễm mỡ).

- Nấm rơm

Nấm rơm có tác dụng hạ thấp mỡ trong máu. Theo kết quả nghiên cứu tại Nhật Bản, những người cao tuổi ăn 90g nấm rơm tươi hoặc 9g nấm rơm khô liên tục trong 7 ngày, cholesterol trong huyết thanh hạ xuống khoảng 6-12%. Hàm lượng cellulose chứa trong nấm rơm cao, có tác dụng giảm chất béo rất tốt. Ngoài cellulose, thành phần chất gỗ tự nhiên trong nấm rơm hạ thấp mỡ trong máu, chống mỡ ở gan, đồng thời còn giảm đường.

- Rong biển

Rong biển chứa nhiều cholinsterat có tác dụng làm giảm mỡ máu, hạ huyết áp, đồng thời làm tăng tính bền của vi mạch máu, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch; chứa hàm lượng i-ốt cao có thể ngăn ngừa mỡ bám vào thành động mạch. Ngoài ra, rong biển không chứa chất béo, có khả năng giảm hấp thụ cholesterol trong máu và tăng cường bài tiết cholesterol ra ngoài. Do đó, rong biển rất có lợi cho người bệnh mỡ máu cao, người bệnh gan nhiễm mỡ, người bệnh mạch vành.

- Rau xanh và trái cây

Các loại rau củ quả nên ăn: bông cải xanh, ớt vàng, cà rốt, cải thìa, rau bi-na, cần tây, bí xanh, đu đủ chín, họ cam quýt…

- Ngũ cốc

Trong ngũ cốc có chứa mangan, crôm có thể phòng chống bệnh xơ cứng động mạch. Ngũ cốc là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ quét sạch mỡ thừa bám ở thành mạch máu, giúp kiểm soát lượng mỡ trong máu. Ngoài ra, ngũ cốc mang lại cho bạn cảm giác no lâu nên hạn chế nhu cầu ăn uống, tránh nguy cơ tăng cân, béo phì, thừa cholesterol xấu.

- Hạt đậu và các sản phẩm từ đậu

Hạt đậu và các loại rau nảy mầm từ đậu là một trong những loại thực phẩm có chức năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt, trong quá trình nảy mầm, lượng vitamin trong rau mầm sẽ tăng cao khoảng 67 lần so với hạt đậu ban đầu.

Hạt đậu và các sản phẩm từ đậu

- Táo

Táo là thực phẩm có tác dụng giảm lượng mỡ trong máu bởi nó có chứa nhiều chất xơ hòa tan với axít. Bạn có thể tưởng tượng hợp chất này giống như miếng bọt biển sẽ hấp thụ các cholesterol dư thừa và chất béo trung tính nhờ nó có chứa chất pectin và axit acetic. Chất pectin có thể hạ thấp cholesterol và do đó tăng cường hiệu lực hạ lượng mỡ trong máu. Không chỉ vậy, táo còn có thể phân hủy axít acetic, đây là hoạt động có lợi cho việc ngăn chặn sự dị hóa của cholesterol và triglycerides.

- Bí đao

Các bác sỹ khuyên người bệnh có mỡ máu tăng cao nên bổ sung bí đao vào thực đơn hàng ngày bởi trong bí đao có chứa chất axit malonic có tác dụng hạ mỡ máu và khử lượng mỡ thừa trong cơ thể.

- Cá hồi

Cá hồi giàu axít Omega 3 không bão hòa, có thể làm giảm triglyceride và tăng mật độ lipoprotein cholesterol, tăng độ đàn hồi mạch máu là thực phẩm rất tốt cho việc hạ chất béo trung tính, đặc biệt tốt cho người có mỡ máu tăng cao.

Một số lưu ý khác:

- Ăn nhiều tỏi cũng giúp cải thiện máu nhiễm mỡ.

- Mỗi tuần nên có ít nhất là ba ngày ăn cá và một ngày ăn đậu (đậu hũ, đậu ve, đậu xanh…) thay cho ăn thịt.

- Nếu ăn thịt, nên chọn các loại thịt nạc không lẫn mỡ, da và gân.

- Nếu ăn tôm, cua, ghẹ… nên bỏ phần gạch.

- Mỗi tuần chỉ nên dùng hai quả trứng gà hoặc vịt.

- Nên dùng dầu thay cho mỡ động vật (dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu…).

2. Đồ uống cho người cao mỡ máu

Đồ uống cho người máu nhiễm mỡ đa số là các loại nước ép trái cây. Bởi trái cây tươi chứa nhiều vitamin, tốt cho việc bồi bổ cơ thể.

- Nước ép táo:

Với hàm lượng chất xơ hòa tan dồi dào, táo có thể loại bỏ toàn bộ lượng chất béo dư thừa bên trong cơ thể, trong đó có cholesterol xấu. Bên cạnh đó, với khả năng phân hủy axit acetic, táo còn giúp ngăn chặn sự dị hóa của các thành mỡ thừa trong máu gồm triglyceride và cholesterol.

- Nước ép cam:

Cam có chứa lượng vitamin C cao, chất xơ hòa tan lớn và các chất chống oxy hóa như hesperidin từ flavanoid cao gấp 6 lần so với viên uống vitamin C. Uống nước cam thường xuyên là cách đơn giản để làm giảm cholesterol và chất béo được hấp thụ vào cơ thể.

- Nước ép tỏi và chanh giúp người mỡ máu cao tránh biến chứng nguy hiểm:

Đồ uống cho người máu nhiễm mỡ này có thể khó uống nhưng nó rất hiệu quả với bệnh nhân mỡ máu cao. Đặc biệt nó dễ chế biến và giá thành rất hợp lý. Tỏi và chanh xay nhuyễn, cho nước sôi để nguội vào rồi lọc lấy nước. Mỗi ngày uống khoảng 50ml nước chanh tỏi chia làm 3 lần uống, uống trước bữa ăn.

Tỏi và chanh khi kết hợp với nhau vừa giúp người bệnh giảm cân, tránh biến chứng vừa giúp cơ thể khỏe mạnh, tránh các bệnh khác.

- Sữa đậu nành:

Đậu nành chứa nhiều chất tự nhiên giúp giảm cholesterol như: chất ức chế trypsin, axit phytic và saponins. Là đồ uống cho người máu nhiễm mỡ, sữa đậu nành thường được dùng vào bữa sáng. Vừa tốt cho dạ dày, vừa điều hòa mỡ máu, Người bệnh mỡ máu cao có thể sử dụng mỗi ngày

Sữa đậu nành

- Nước râu ngô:

Dùng 100g râu ngô, đem nấu để lấy 3 chén nước, chia làm 3 lần uống hết trong ngày. Uống liên tục 5 ngày, có tác dụng hạ huyết áp, giảm mỡ máu.

- Nước sơn trà:

Mỗi lần dùng 15 – 20g vị thuốc sơn tra phơi khô, đem nấu kỹ, bỏ bã, lấy nước. Pha thêm đường làm đồ uống cho người máu nhiễm mỡ. Uống nước này mỗi ngày sẽ cho hiệu quả nhanh chóng.

3. Thực phẩm cần tránh đối với người cao nhiễm mỡ

Bệnh mỡ máu cao là tình trạng dư thừa lượng chất béo không cần thiết trong cơ thể, là nguyên nhân gây nên nhiều căn bệnh khác nhau và nếu không có cách điều trị kịp thời thì tính mạng dễ rơi vào tay tử thần. Như đã nói ở trên, điều trị mỡ máu cao phải xuất phát từ ăn uống, bệnh mỡ máu kiêng ăn gì? Khi mắc phải căn bệnh này, bạn cần hạn chế sử dụng các thực phẩm sau đây:

- Hạn chế sử dụng mỡ động vật (mỡ lợn, mỡ bò, mỡ gà, bơ,..):

Trong mỡ động vật chứa các loại chất béo no, khó tan, nếu sử dụng nhiều sẽ làm tắc các động mạch ảnh hưởng đến quá trình truyền máu trong cơ thể. Chỉ nên sử dụng < 30% calo/ngày.

- Hạn chế các đồ ăn nhanh:

Các đồ ăn nhanh sử dụng rất nhiều dầu mỡ để chiên rán, đặc biệt là việc sử dụng dầu chiên rán lại nhiều lần vừa không đảm bảo vệ sinh vừa làm tăng lượng mỡ thừa có hại cho cơ thể.

- Không nên ăn các loại đồ ăn có chứa thành phần đạm vào buổi tối:

Buổi tối là lúc cơ thể ta tiêu hao rất ít năng lượng nên nếu nạp vào cơ thể nhiều năng lượng không tiêu thụ hết sẽ tích tụ lại, đồng thời đạm là chất khó tiêu nên khi ăn vào buổi tối nó sẽ tích tụ lại trên các động mạch gây nên tắc nghẽn mạch máu và xơ vữa động mạch.

- Kiêng các loại đồ ăn có đường:

Khi ăn quá nhiều những loại đồ ăn chứa đường sẽ là một trong những nguyên nhân gây nên tình trạng thừa cân, một yếu tố dẫn đến bệnh mỡ máu.

Thực phẩm người bị cao mỡ máu không nên ăn
Thực phẩm không nên ăn cho bệnh nhân cao mỡ máu

► Tham khảo thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị mỡ máu cao Bi-Cozyme

Hiện nay, người bệnh đang tìm kiếm săn lùng những sản phẩm có thành phần từ thiên nhiên, thảo dược quý để chữa bệnh mỡ máu cao an toan hiệu quả điển hình như sản phâm Bi-Cozyme giải pháp hiệu quả trong điều trị mỡ máu cao.

Bi-Cozyme® là công thức phối hợp đặc biệt giữa các enzymes đã được đăng ký bản quyền về thương hiệu giữa các nhà khoa học của hãng Artemis International Inc, nhà sản suất VitaCare Pharma LLC và nhà phân phối BNC Medipharm. Bi-Cozyme® là sự kết hợp của Co-enzyme Q10 với 8 loại phức hợp và enzymeskhác như Nattokinase, Bromelain , Papain, Serrapeptase, phức hợp Rutin Complex, White Willow Bark Ext., Horse Chestnut Seed Ext (hạt rẽ ngựa) và Cranberry Ext…

Bi-Cozyme® bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì máu lưu thông dễ dàng, hỗ trợ hoạt động của tim và hệ thống mạch máu.

Sử dụng Bi-Cozyme® hàng ngày là liệu pháp an toàn nhất để loại bỏ các mảng xơ vữa trong lòng mạch, giảm lượng cholesterol xấu, làm trẻ hoá, mềm mại mạch máu giúp điều hoà huyết áp, giảm các cơn đau thắt ngực, phòng chống đột quỵ, nhồi máu cơ tim và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Hoạt chất chiết xuất từ vỏ cây liễu trắng trong Bi-Cozyme® được gọi là “thuốc aspirin tự nhiên” giúp ngăn ngừa hình thành cục máu đông mà không ảnh hưởng đến cơ chế đông máu sinh lý của cơ thể, giúp chống tắc mạch, cải thiện bệnh lý tim mạch và đột quỵ một cách hiệu quả lâu dài mà không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào như sử dụng aspirin hoặc Plavix (Clopidogrel) trong điều trị cao HA, phòng chống tắc mạch sau đặt Stent, can thiêp tim mạch….

Bi-Cozyme® còn giúp duy trì lượng đường huyết và axit uric trong máu ổn định, điều trị bệnh Gout, hỗ trợ các hệ thống cơ-xương khớp bằng cách tăng cường sức khỏe, độ linh động trong các khớp và cơ bắp, giúp duy trì sức khỏe hệ thống hô hấp và xoang, giúp khửcác gốc tự do chống lão hoá.

Người lớn sử dụng như chế độ bổ sung để phòng chống mệt mỏi và tăng sức khỏe cho hệ tim mạch. Người đang điều trị một số bệnh về tim mạch: bệnh thiếu máu cơ tim, tăng huyết áp động mạch, cao cholesterol, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, sau đặt stant, can thiệp tim mạch, bệnh tiểu đường, gout, các bệnh hô hấp, xương khớp, tiêu hóa.