Bệnh gan nhiễm mỡ có được ăn trứng không thưa bác sĩ?

Chào cháu,

Cảm ơn cháu đã tin tưởng gửi thắc mắc về cho chương trình của chúng tôi. Về câu hỏi của cháu người bị gan nhiễm mỡ có được ăn trứng không? chúng tôi xin được phép trả lời như sau:

► Người bị gan nhiễm mỡ có được ăn trứng không?

Bệnh gan nhiễm mỡ là hiện tượng bệnh khi lượng mỡ tích tụ trong gan chiếm hơn 5% trọng lượng của gan. Thông thường bệnh này thường kéo theo hàng loạt các rối loạn tiêu hóa như tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì, rối loạn lipid máu…

Gan nhiễm mỡ thường bắt nguồn từ những nguyên nhân:

Chế độ thức ăn không hợp lý: quá nhiều chất béo, quá nhiều đường.

Do uống nhiều bia rượu.

Nguyên nhân từ nội tiết, bệnh tiểu đường…

Bệnh cũng có thể hình thành do việc sử dụng những loại thuốc như: corticide, tetracylin, thuốc kháng ung thư, thuốc hormon sinh dục nữ…

Trở lại với câu hỏi của bạn đọc, thì bị gan nhiễm mỡ có được ăn trứng không? Theo các chuyên gia thì người bị gan nhiễm mỡ có được ăn trứng nhưng không nên ăn quá nhiều trứng. Những người bệnh gan nhiễm mỡ cấp độ nặng thì cần kiêng ăn trứng hoặc hạn chế một cách tối đa có thể. Nguyên do trong lòng đỏ trứng có chứa một lượng cholesterol khá cao. Lượng đạm và chất béo có trong trứng nếu sử dụng liên tục có thể khiến gia tăng gánh nặng hoạt động cho gan, gan phải hoạt động tích cực hơn để chuyển hóa lượng chất béo này.

Việc giảm bớt hoặc không dùng trứng hoặc các sản phẩm được chế biến từ trứng là khuyến cáo dành cho những bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ, giúp cơ thể kiểm soát được tình trạng thừa mỡ ở gan, cân bằng nồng độ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ xảy ra các biến chứng tăng huyết áp, tiểu đường, dư thừa tích tụ vitamin A ở gan…
 

Người bị gan nhiễm mỡ có được ăn trứng không?

► Ăn trứng thế nào là đủ?

Theo các chuyên gia Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, trứng là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu (tỷ lệ hấp thu chất đạm của trứng là 100%, tương đương với đạm trong sữa nếu chế biến đúng).

Trứng còn có nhiều chất béo, các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm…

Giá trị dinh dưỡng của 1 quả trứng gà ta nặng khoảng 40g (cả vỏ), 1 quả trứng vịt: 70g (cả vỏ).

Nếu bỏ vỏ thì 100g trứng gà tương đương 3 quả, còn 100g trứng vịt tương đương 1,5 quả.

Khi gan bị nhiễm mỡ, thoái hóa nhiều và lâu ngày làm chức năng gan giảm thì ăn nhiều trứng sẽ trở thành gánh nặng cho gan. Tuy nhiên, khi chức năng gan chưa bị ảnh hưởng nhiều như giai đoạn đầu thì vẫn có thể ăn trứng như người bình thường. Có thể dùng 2 - 4 trứng mỗi tuần và thay đổi cùng với các thực phẩm giàu đạm khác như thịt, cá, đậu hũ.
Xem ngay >>> Cách chữa trị gan nhiễm mỡ an toàn tốt cho sức khỏe nhất
 

► Những loại thực phẩm khác mà người bệnh gan nhiễm mỡ cần hạn chế

 1. Mỡ động vật

Việc hạn chế mỡ động vật trong khẩu phần ăn hàng ngày là rất quan trọng đối với người bệnh gan nhiễm mỡ giúp giảm bớt lượng mỡ máu. Từ đó, gan cũng giảm bớt gánh nặng chuyển hóa các axit béo khó phân giải. Thay vào đó, người bệnh có thể thay thế mỡ động vật bằng các loại dầu thực vật như dầu nành, dầu mè, dầu ô liu…

 2. Thực phẩm nhiều Cholesterol

Cholesterol chứa nhiều trong các loại phủ tạng động vật, hạt điều,… Đây là một loại hợp chất hữu cơ rất khó phân giải và dễ dàng tích tụ lại trong thành mạch và gan. Nếu sử dụng quá nhiều thực phẩm chứa cholesterol sẽ khiến tăng gánh nặng hoạt động cho gan cùng các nguy cơ bệnh lý khác như cao huyết áp, béo phì, xơ vữa động mạch…

 3. Các loại thịt đỏ

 Việc bổ sung đạm từ các loại thịt là cần thiết. Tuy nhiên, người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế các loại thịt đỏ và thay thế bằng các loại thịt trắng, nhất là các loại cá. Việc này giúp giảm bớt lượng cholesterol có hại cho cơ thể cùng việc gia tăng quá nhiều sắt trong máu, hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị cải thiện chức năng gan.

 4. Các gia vị cay nóng

Những gia vị sử dụng để tăng thêm hương vị cần thiết cho món ăn. Nhưng việc sử dụng quá nhiều các gia vị cay nóng như: ớt, gừng, tiêu, tỏi… có thể làm gia tăng thêm gánh nặng hoạt động cho lá gan.

 5. Các loại trái cây nóng

 Những loại trái cây nóng như: sầu riêng, mít… chứa rất nhiều năng lượng, đòi hỏi gan hoạt động nhiều hơn bình thường để chuyển hóa thành năng lượng.

 6. Rượu bia và các thức uống kích thích

 Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng thói quen sử dụng rượu bia. Việc sử dụng rượu bia, các thức uống chứa cồn hoặc có lượng chất kích thích cao có thể làm gia tăng gánh nặng cho gan, làm rối loạn và phá hủy tế bào gan, chức năng gan càng bị suy giảm nhanh chóng. Khi đó, thời gian tiến sang các biến chứng xảy ra nhanh hơn. Việc điều trị khi sử dụng các thực uống và thức ăn có các chất hại gan sẽ không đạt được hiệu quả một cách tối ưu.
 

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

► Chế độ ăn uống hợp lý cho người bị gan nhiễm mỡ

Bệnh nhân viêm gan nói chung và gan nhiễm mỡ nói riêng nên ăn nhiều rau củ quả và trái cây. Người bệnh nên ăn một số loại rau như rau ngót, cần tây, diếp cá, rau lang… Dùng bông actisô tươi hầm với tàu hũ ky, nấm hương… thì vừa ngon, vừa bổ mà lại tốt cho gan. Một số loại trái cây như cam, chanh, bưởi, nho, táo… rất tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.

+ Ăn nhiều rau củ quả

 Rau, củ, quả: đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan.  Ví dụ như là:

 Ngô: chứa nhiều acid béo không no, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của chất béo nói chung và cholesterol nói riêng.

 Nấm hương: chứa nhiều chất làm giảm lượng cholesterol trong máu và tế bào gan.

 Lá sen: giảm mỡ máu, gairm béo và chống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Dùng để uống hoặc nấu cháo lá sen.

 Rau cần: chứa nhiều virtamin, tác dụng mát gan, hạ cholesterol, thúc đầy quá trình bài tiết các chất thải và làm sạch huyết dịch.

Những loại rau tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống…những loại quả như cà chua, mướp đắng, dưa gang, dưa chuột…có công dụng gải nhiệt làm mát gan, thanh nhiệt…

+ Dầu thực vật

 Người bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng mỡ động vật và thay vào đó là nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương…những loại dầu này chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol.

+ Cá tươi, nhộng tằm

Những loại cá tươi hay nhộng tằm được xem là 1 trong những thức ăn rất tốt cho gan trong trường hợp bị gan nhiễm mỡ nhờ có khả năng hạn chế lượng cholesterol cũng như củng cố chức năng gan.

+ Hoa atisô

 Người bệnh gan nhiễm mỡ có thể dùng hoa atisô để hầm với nấm hương và tàu hủ ki để bổ sung dinh dưỡng và tốt cho gan.

+ Bưởi, cam chanh, táo

 Ngoài ra các loại quả như bưởi, cam, chanh táo cũng rất có ích cho việc điều trị gan nhiễm mỡ. Trong quá trình điều trị bệnh thì bệnh nhân cần tránh những công việc áp lực cao và việc nặng nhọc, nên nghĩ ngơi xã hơi và rèn luyện thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị để có hiệu quả cao.

Có một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng sức khỏe rất tốt. Hãy làm ngay hôm nay vì sức khỏe của bạn nhé.
 

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi cung cấp đã giải đáp những thắc mắc của bạn về gan nhiễm mỡ có được ăn trứng không? Chúc bố bạn nhanh chóng lành bệnh. Cảm ơn các bạn đã đọc bài.
 

__________________________________
Bài liên quan:
>>> Gan nhiễm mỡ có nên ăn hải sản không? {Chuyên gia dinh dưỡng}
>>> Bật mí cách chữa gan nhiễm mỡ bằng tỏi hiệu quả nhất
>>> Bị gan nhiễm mỡ phải làm sao? 09 điều cần làm gấp khi phát hiện bị gan nhiễm mỡ