Anthocyanin chiết xuất từ quả nam việt quất có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Anthocyanin, sắc tố hòa tan trong nước lớn nhất trong vương quốc thực vật, là một loại flavonoid, một chất phytonutrient chỉ có trong thực vật. Cây có các sắc tố đầy màu sắc này từ lâu đã được đánh giá cao trong dược thảo vì nhiều lợi ích sức khỏe của chúng.

Khoa học hiện đại đang khẳng định rằng anthocyanin là một tủ thuốc trong một gói thực phẩm sôi động và các loại thảo mộc với các màu sắc đặc biệt này có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, chống virut và chống ung thư.

Nghiên cứu chỉ ra rằng trái cây, rau và thảo mộc tím và đỏ cũng như bổ sung anthocyanin đậm đặc có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư, suy giảm nhận thức, tiểu đường, bệnh tim và béo phì.

Cấu tạo của anthocyanins

► Anthocyanin chiết xuất từ quả nam việt quất

Cranberry là tên gọi tiếng Anh của quả Nam Việt Quất, một giống cây mọc theo từng bụi thấp hoặc bò dưới đất, quả có màu đỏ và vị chua. Cranberry là một loại cây cùng họ với Blueberry (việt quất), xuất xứ từ những vùng đất ôn đới của khu vực Bắc bán cầu.

Cũng giống như quả Mâm Xôi Đen, quả Việt Quất, quả Nam Việt Quất chữa được nhiều bệnh tật nguy hiểm do nó có chứa chất chống ôxy hóa cao hơn hẳn các loại quả khác. Được coi là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe tốt vì chứa phenol – một chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp chống lại các tế bào gốc tự do trong cơ thể. Theo nghiên cứu đã công bố thì Nam Việt Quất có chứa chất phenol nhiều hơn hẳn 20 loại trái cây phổ biến bạn thường ăn.

Nam Việt Quất chứa nhiều hợp chất có tên gọi là proanthocyanidin, một chất chống ôxy hóa “siêu đẳng”. Proanthocyanidin còn có khả năng ngăn ngừa vi khuẩn độc hại bám vào mô cơ thể, chẳng hạn như những bức tường của đường tiết niệu, nơi những vi khuẩn đó gây viêm nhiễm.

Anthocyanin từ quả nam việt quất được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hơn 15 loại anthocyanin khác nhau được tìm thấy trong quả nam việt quất nhưng malvidin và delphinidin là hai hợp chất chính.

Loại anthocyanin này dường như tập trung chủ yếu trên vỏ việt quất. Do đó, lớp vỏ bên ngoài của việt quất là phần có giá trị nhất.

Anthocyanin này dường như tập trung chủ yếu trên vỏ việt quất

► Anthocyanin chiết xuất từ quả nam việt quất có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Hàng trăm nghiên cứu hỗ trợ việc sử dụng anthocyanin, cả nguồn thực phẩm và chất bổ sung, để cải thiện sức khỏe và tránh khỏi bệnh tật. Anthocyanin có một loạt các hoạt động sinh học bao gồm: oxi hóa / chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn, chống ung thư, bồi dưỡng sức khỏe mắt, bảo vệ thần kinh, ngăn ngừa oxy hóa LDL, cải thiện sự ổn định của mao mạch, hỗ trợ collagen và tăng cường vitamin C .

1. Chất chống oxi hóa tiềm năng cho sức khỏe

Từ thời xa xưa, quả nam việt quất đã được dùng như một loại thực phẩm và phương thuốc dân gian.

Gần đây, chiết xuất quả nam việt quất đã được đưa vào sử dụng và thử nghiệm trong việc chữa trị nhiều loại bệnh khác nhau. Hiện kết quả chữa trị bệnh khả quan nhất của loại quả này là với bệnh viêm nhiễm đường tiết niệu (UTIs).

Nam việt quất chứa nhiều hợp chất có tên gọi là proanthocyanidin, một chất chống oxy hóa “siêu đẳng”. Proanthocyanidin còn có khả năng ngăn ngừa vi khuẩn độc hại bám vào mô cơ thể, chẳng hạn như những bức tường của đường tiết niệu, nơi những vi khuẩn đó gây viêm nhiễm.

Bên cạnh đó, nam việt quốc còn có hàm lượng axit benzoic cao, mà khi được bài tiết trong nước tiểu như một hợp chất có tên gọi là axit hippuric, nó sẽ làm giảm nồng độ PH của nước tiểu và tăng tác dụng kháng khuẩn.

Flavonoids có trong nam việt quất là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và khi kết hợp với các chất khác nó cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư ở con người.

2. Tốt cho hệ thống tim mạch và giảm cholesterol có hại

Đặc tính chống oxy hóa của proanthocyanidin cũng được các chuyên gia đưa vào nghiên cứu để xem hiệu quả nam việt quất có thể đánh bại diễn biến bệnh tật – đặc biệt các quá trình liên quan đến bệnh tim mạch, ung thư và đái đường.

Các nhà nghiên cứu còn tin rằng các hợp chất phenol hay còn được gọi là flavonoid còn có tác dụng giúp giảm bệnh tim mạch tương tự hiệu quả như rượu vang đỏ. Nghiên cứu cho thấy flavonoid hoạt động bằng cách tăng đường ô xy hóa bên trong mạch máu, bảo vệ cholesterol trong máu. Điều này sẽ khiến sức khỏe tim mạch của bạn được cải thiện rõ rệt.

Tốt cho nệnh tim mạch
 

Xem ngay: >>> 05 loại thuốc bổ tim mạch của Mỹ được chuyên gia đánh giá cao về chất lượng hiện nay
 

3. Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu cho thấy anthocyanin có thể hạ đường huyết bằng cách cải thiện tình trạng kháng insulin, bảo vệ tế bào, tăng tiết insulin và giảm tiêu hóa đường trong ruột non. Trong một đánh giá dài hạn được báo cáo năm 2012 trên Tạp chí Mỹ. Dinh dưỡng lâm sàng , các nhà nghiên cứu đã thu thập thông tin về chế độ ăn uống và lối sống từ hơn 200.000 đàn ông và phụ nữ trưởng thành từ năm 1980 và tiếp tục đến năm 2003. Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu xác định rằng những người tiêu thụ nhiều anthocyanin có khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 15%. và những người ăn nhiều quả việt quất có khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2 ít hơn 23%. Một thử nghiệm gần đây đã chứng minh rằng bổ sung anthocyanin có tác dụng chuyển hóa có lợi ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 bằng cách cải thiện rối loạn lipid máu, tăng cường khả năng chống oxy hóa và ngăn ngừa insulin kháng chiến. 

Trong một nghiên cứu khác, thực phẩm giàu anthocyanin có liên quan đến mức độ insulin và viêm thấp hơn ở phụ nữ trong độ tuổi 18-76. Một nghiên cứu khác cho thấy anthocyanin có thể giúp giảm béo phì.

Xem ngay: >>> Bệnh tiểu đường có nguy hiểm không? Cảnh báo mức độ nguy hiểm của bệnh tiểu đường
 

4. Bảo vệ chống lại ung thư

Nghiên cứu đầy hứa hẹn chỉ ra rằng anthocyanin trong quả nam việt quất có thể giúp bảo vệ chống lại một số dạng ung thư. Theo một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được công bố năm 2010 trên Phyt Liệu nghiên cứu , anthocyanin chiết xuất từ ​​quả việt quất đã được chứng minh là ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư vú.

Anthocyanin chống lại sự mất cân bằng của các yếu tố oxy hóa và chống oxy hóa, do đó bảo vệ sức khỏe. . Nghiên cứu chỉ ra rằng nước ép quả nam việt quất có thể có giá trị trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư do stress oxy hóa và ung thư do viêm.

5. Tăng cường hoạt động tốt của não

Quả nam việt quất là loại thực phẩm tốt nhất dành cho bộ não. Trong một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩm , các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng bổ sung quả việt quất giúp cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi. Người lớn bị thay đổi trí nhớ sớm được cho uống nước ép quả việt quất hoang dã trong 12 tuần đã được tìm thấy có kỹ năng ghi nhớ được cải thiện, cũng như mức glucose thấp hơn và giảm các triệu chứng trầm cảm. Cùng với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm của anthocyanin của quả việt quất, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng, anthocyanin có liên quan đến việc tăng tín hiệu thần kinh ở trung tâm não, làm trung gian chức năng bộ nhớ cũng như cải thiện việc xử lý glucose. ” 

Một chén nam việt quất sẽ giúp não bộ của bạn hoạt động nhanh nhạy hơn và bền bỉ hơn. Trái nam việt quất cũng giúp làm giảm sự mất trí nhớ liên quan đến tuổi tác.

Xem ngay: >>> Thực phẩm chức năng tằng cường trí nhớ cho não tốt nhất
 

6. Giúp làm đẹp và giảm cân hiệu quả

Năm 2007, các nhà khoa học ở Đại học Cornell(Mỹ) nhận thấy rằng quả nam việt quất hoang dã chứa những chất chống oxy hóa tích cực nhất so với bất kỳ loại trái cây tươi nào, nhờ mức độ anthocyanins cao, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất.

Abutin được chiết xuất từ trái thạch nam việt quất giúp ngăn chặn quá trình hình thành hắc tố da, melanin.

Các nghiên cứu của Đại học Michigan đã chỉ ra rằng, quả nam việt quất có tác dụng giảm mỡ bụng. Nghiên cứu được tiến hành trên chuột trong thời hạn 90 ngày. Các nhà khoa học đã tạo ra một hỗn hợp bột trong đó thành phần chủ yếu là quả việt quất và kết quả là những con chuột này có ít mỡ bụng hơn so với chuột không có quả việt quất trong chế độ ăn.

Có tác dụng trong việc làm đẹp da
 

Xem ngay: >>> Phòng ngừa lão hóa da ngăn ngừa sự hình thành hắc tố da melanin với 4 phương pháp đơn giản
 

► Vậy bổ sung anthocyanin từ quả nam việt quất bằng cách nào?

– Dùng nước ép Nam Việt Quất: là một trong những thức uống vô cùng bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe mà chúng ta có thể thực hiện tại nhà một cách đơn giản.

– Ăn quả Nam Việt Quất tươi là cách dùng mà chúng ta có thể thưởng thức được một cách chân thực nhất vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của Nam Việt Quất. Cùng với đó, thưởng thức tươi cũng là cách giữ được nguyên vẹn nhất những giá trị dinh dưỡng cũng như lợi ích của nó đối với sức khỏe.

– Tuy có thể không giữ được màu sắc cũng như hương vị tươi ngon như Nam Việt Quất tươi nhưng quả khô Nam Việt Quất vẫn giữ được những những giá trị dinh dưỡng cơ bản và tác dụng của nó. Hơn nữa, thời gian bảo quản của quả khô cũng lâu hơn và giá thành cũng mềm hơn giá của quả tươi.

Bài viết là tất cả thông tin về Anthocyanin chiết xuất từ quả nam việt quất và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Hãy bổ sung loại quả này vào thực đơn ăn uống hằng ngày của các bạn nhé. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh!
________________________
Bài liên quan:
>>> Trị tàn nhang bằng laser có hết không - Chuyên gia da liễu giải đáp
>>> 4 bài tập yoga cho người thiểu năng tuần hoàn não siêu hiệu quả tại nhà
>>> Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn hoa quả gì để ổn định đường huyết? Cách ăn trái cây cho người bệnh tiểu đường