Bệnh xơ gan không nên ăn gì? Nhóm thực phẩm tuyệt đối cấm kị khi bị bệnh xơ gan

Xem ngay >>> Các loại thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan tốt nhất hiện nay

Xơ gan là bệnh gan tiến triển mạn tính thường gặp do nhiều nguyên nhân gây ra. Đặc điểm bệnh lý là hầu hết tế bào gan bị biến chất và hoại tử, tổ chức xơ phát triển tăng dày đặc, gan dần dần bị biến dạng cứng lại thành xơ gan. Căn cứ theo nguyên nhân gây bệnh, có thể chia thành 6 loại xơ gan, do viêm gan mạn tính, do uống rượu nhiều lâu ngày, do mật, do tụ huyết, do hóa học (uống nhiều thuốc) và do chuyển hóa.

Xơ gan đoạn đầu thường không co biểu hiện lâm sàng đặc biệt. Tình trạng chung của người bệnh đều kém, dễ cảm thấy mệt mỏi, chán ăn, buồn nôn, nôn mửa, bụng chướng đầy, bụng trên khó chịu hoặc đau âm ỉ, gan, lá lách sưng to, cứng. Ở giai đoạn cuối, gan co nhỏ lại rõ rệt, da có các nốt ruồi. Theo sự tiến triển của bệnh chức năng gan bị giảm sút.

Bệnh xơ gan
 

► Bệnh xơ gan không nên ăn gì? Nhóm thực phẩm tuyệt đối cấm kị khi bị bệnh xơ gan

Theo các chuyên gia gan mật, bệnh xơ gan không cần phải kiêng khem quá kỹ, người bệnh vẫn có thể duy trì chế độ ăn uống như thường ngày, tuy nhiên cần phải tuyệt đối kiêng một số thói quen có hại sau:

1. Kiêng hoàn toàn rượu bia, đồ uống có cồn

Đây là nguyên nhân hàng đầu gây xơ gan. Chất cồn trong bia rượu sẽ làm tổn thương các tế bào gan còn khỏe mạnh và làm tình trạng xơ gan tiến triển nặng hơn.

Rượu là chất độc của các tế bào gan, những người nghiện rượu lâu năm dễ bị xơ gan do mô gan biến thành sẹo và mất chức năng hoạt động. Tuy nhiên, chưa thể khẳng định tất cả những người uống rượu sẽ phát triển thành xơ gan, vì có những người uống rất nhiều rượu mà không hề bị xơ gan, trong khi có những người uống rất ít lại bị xơ gan. Đặc biệt, phụ nữ uống rượu dễ bị xơ gan hơn nam giới.
 

Kiêng hoàn toàn rượu bia

2. Hạn chế tối đa ăn những đồ ăn, gia vị có tính cay nóng

Gừng, hành, ớt, đinh hương, hạt tiêu…, bởi đây là những đồ ăn trợ thấp nhiệt, có thể làm cho thấp nhiệt ở gan bị nặng thêm, khiến các triệu chứng lâm sàng của xơ gan như mệt mỏi, vàng da… càng nặng hơn.

3. Những đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ chế biến sẵn là những thực phẩm bệnh nhân xơ gan nên tránh

Bệnh xơ gan kiêng ăn những đồ ăn sẵn bởi chúng hay chứa chất bảo quản, màu thực phẩm nhân tạo không tốt cho gan. Nếu dùng thực phẩm tươi sống phải chọn nguồn gốc kỹ càng, tránh thực phẩm chứa thuốc trừ sâu, thuốc tăng trọng sẽ làm xơ gan tăng nặng hơn.

Các đồ ăn chiên xào, đồ nhiều dầu mỡ nên hạn chế

4. Hạn chế muối

Người bệnh xơ gan có kèm theo trướng bụng, phù nề, báng nước cần phải hạn chế muối, hạn chế uống nhiều nước. Người xơ gan giai đoạn đầu, lượng muối không vượt quá 3 g/ngày, nếu đã sang giai đoạn muộn, lượng muối ăn khoảng 500mg/ngày, lượng chất lỏng cần hạn chế 1 lít/ngày.

Hạn chế muối

5. Kiêng mọi thức ăn sống, cứng, giòn và thô

Như cá còn lẫn xương, thịt lợn, thịt gà lẫn xương vụn, viên thịt tẩm bột gián khô, sụn xương sườn và các loại rau chứa nhiều xenluylô, chưa được thái vụn, băm nhỏ, nấu nhừ như rau cần, rau hẹ, giá đậu tương… để tránh làm thương tổn thực quản (nhất là làm rách vỡ tĩnh mạch thực quản bị giãn) dẫn đến xuất huyết đường tiêu hóa, gây hậu quả nghiêm trọng.

► Bệnh xơ gan nên ăn gì?