Bệnh tiểu đường nên ăn gì vào buổi sáng - Lựa chọn bữa sáng hoàn hảo cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường hay đái tháo đường, là một bệnh mãn tính với biểu hiện lượng đường trong máu  trong cở thể cao hơn là do cơ thể của bạn bị thiếu hụt hoặc đề kháng với insulin, bệnh tiểu đường có thể phát triển lên tiểu đường Tuýp 1, tiểu đường tuýp 2, tiểu đường thai kỳ, dẫn đến rối loạn chuyển hóa đường trong máu gây nên bệnh đái tháo đường.

Quản lý bệnh tiểu đường đòi hỏi sự chú ý đến đường và carbohydrat. Để tối ưu hóa sức khoẻ tim mạch, người mắc bệnh tiểu đường cũng nên tránh xa các thực phẩm nhiều chất béo nhưng ít giá trị dinh dưỡng.

Điều này không có nghĩa là người mắc bệnh tiểu đường phải ăn bữa sáng đơn điệu. Một số bữa sáng cổ điển là những lựa chọn tuyệt vời. Một vài điều chỉnh nhỏ đối với bữa sáng truyền thống thậm chí còn có thể làm cho nhiều người trong số họ khỏe mạnh.

Chế độ ăn uống ảnh hưởng tới bệnh tiểu đường
 

Xem ngay: >>> Thực đơn cho người tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết tốt nhất 
 

► Những tác hại nguy hiểm khi người bị tiểu đường bỏ bữa sáng

Bữa sáng không chỉ là bữa ăn quan trọng mà nó còn ảnh hưởng trực tiếp đến việc trao đổi lượng đường trong máu của bệnh nhân bị tiểu đường.

Khi người bị tiểu đường bỏ bữa sáng sẽ dẫn đến nhiều tác hại nguy hiểm:

Đối với những người tiểu đường tuyp 2, bỏ bữa sáng làm tăng đáng kể lượng đường trong máu trong cả ngày và làm tăng chỉ số HbA1C, biểu thị cho mức glucose trung bình trong máu trong ba tháng trước đó.

Bỏ bữa sáng làm giảm sự cải thiện trí nhớ của tế bào beta (tế bào ở tuyến tụy có chức năng sản xuất ra insulin). Khi bạn không ăn sáng, tế bào beta phải đợi đến sau bữa trưa mới có thể phục hồi. Việc này làm chậm các phản ứng insulin và làm tăng lượng glucose trong máu suốt cả ngày.

Ngoài ra, việc nhịn ăn sáng cũng làm tăng lượng axit béo trong máu và làm insulin mất khả năng giảm lượng glucose trong máu. Việc bỏ bữa sáng dẫn đến việc tăng lượng glucose trong máu khiến cho bệnh càng ngày càng nặng thêm. Khi bệnh nặng rất khó để chữa trị và gây nên rất nhiều biến chứng như nhức mỏi bắp thịt, chuột rút, mắt mờ và đau nhức mắt,…

Nói tóm lại, bữa sáng là bữa ăn mà tất cả mọi đối tượng đều không được phép bỏ qua, nhất là người bị bệnh tiểu đường. Đừng bao giờ để sự chủ quan và lười biếng làm ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Với những gợi ý trên đây của chúng tôi, hy vọng sẽ giúp những người đang mắc bệnh tiểu đường có được sự lựa chọn cho một bữa sáng lành mạnh, bổ dưỡng.

► Nguyên tắc bữa sáng cho người bị tiểu đường

Ngay cả khi lượng đường trong máu cao vào buổi sáng thì cũng không nên bỏ qua bữa sáng. Các nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng việc bắt đầu ngày mới với dạ dày trống rỗng sẽ làm tăng nguy cơ béo phì và bệnh đề kháng insulin. Dùng bữa sáng giúp kiểm soát tốt carbohydrate trong cả ngày.

Đối với những người bình thường, việc lựa chọn bữa sáng rất đơn giản. Tuy nhiên với những bệnh nhân tiểu đường cần hết sức thận trọng. Cần tuân thủ một số nguyên tắc sau để hỗ trợ điều trị tiểu đường được tốt hơn.

- Bạn cần tối đa hóa lượng chất đạm: Protein có thể giúp chúng ta cảm thấy nhanh no hơn. Nó cũng tạo điều kiện cho sự phát triển của mô và cơ khỏe mạnh. Các sản phẩm từ động vật như sữa, thịt và các loại hạt có vỏ cứng, đậu là những nguồn protein tốt.

- Chất xơ cũng có thể chống lại sự tăng vọt đường huyết, hỗ trợ cảm giác no và tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa. Phần đa các loại rau, củ, quả, hạt có vỏ cứng, yến mạch đều giàu chất xơ.

- Ăn hai bữa sáng nhỏ cách nhau khoảng 2 giờ có thể làm giảm sự thay đổi mức đường huyết. Những người bị tiểu đường thường ưa thích việc chia nhỏ các bữa ăn trong ngày.

- Nên ăn điểm tâm vào buổi sáng trong cùng một giờ cố định sẽ giúp việc kiểm soát lượng đường trong máu được tốt hơn.

- Bạn cần hạn chế sử dụng đường. Đường không chỉ có trong đồ ăn mà còn chứa nhiều trong thức uống. Nên uống nhiều nước lọc sẽ lành mạnh hơn là nước ép trái cây. Soda, cà phê, trà có đường cũng có thể gây tăng đường huyết. Trái cây rất tốt nhưng những loại có hàm lượng đường cao bạn cũng nên bỏ qua.

- Chế độ ăn nhiều muối có thể làm suy yếu sức khỏe tim và tăng huyết áp. Những người mắc bệnh đái tháo đường cần phải đặc biệt thận trọng về lượng muối. Các loại thực phẩm giàu kali như rau lá xanh sẫm, củ cải đường, khoai lang, chuối sẽ giúp bù đắp ảnh hưởng của natri đối với sức khỏe.

Ngoài ra, tinh bột cũng là một tác nhân gây ra việc tăng đường huyết. Cần hạn chế lượng tinh bột trong các bữa ăn để đảm bảo sức khỏe.
Bữa sáng lành mạnh vẫn có thể dẫn đến sự tăng cân không lành mạnh nếu ăn với số lượng lớn. Cần điều chỉnh lượng ăn cho phù hợp. Đặc biệt với người tiểu đường thì không nên ăn quá nhiều vào buổi sáng.

Trên đây là một số những nguyên tắc cơ bản cho bữa sáng của người bị tiểu đường, bạn nên chú ý để xây dựng kế hoạch ăn uống và lựa chọn thực phẩm phù hợp.

Nguyên tắc bữa ăn sáng đối với người tiểu đường

► Người bệnh tiểu đường nên ăn gì vào buổi sáng

Từ những nguyên tắc về bữa sáng cho người tiểu đường, chúng tôi xin đưa ra vài gợi ý cho bạn đọc về các loại thực phẩm có thể sử dụng như:

1. Trứng

Trứng là một loại thực phẩm rất dễ chế biến, đặc biệt phù hợp với những người không có thời gian. Một quả trứng luộc to có chứa khoảng 6g protein. Những người bị bệnh tiểu đường ăn trứng hằng ngày có thể làm giảm lượng mỡ trong cơ thể và BMI mà không tăng mức hemoglobin A1c (HbA1c). Trứng luộc và trứng cuộn là hai lựa chọn hoàn hảo cho bạn trong bữa sáng.

2. Bột yến mạch

Yến mạch rất giàu chất xơ, có thể làm chậm hấp thu đường huyết, dễ tiêu hóa, tạo cảm giác no cho người bệnh. Mỗi bát yến mạch nấu chín còn chứa gần 5,5g protein, đây chính là lựa chọn giàu dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn. Để gia tăng hương vị cho yến mạch bạn có thể rắc thêm ít bột quế hoặc làm ngọt bột yến mạch bằng các loại trái cây. Tránh ăn yến mạch với đường nâu hay mật ong.

3. Sinh tố

Sinh tố với các loại quả mọng và hạt chia là một món ngon miệng và bổ dưỡng để khởi đầu bữa sáng cho người bị tiểu đường.

Khác với nước ép trái cây chứa đường hấp thụ nhanh hoặc đường hóa học gây tăng đường huyết và vi khuẩn đường ruột. Sinh tố cũng mang lại vị ngọt nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bạn chống lại cơn đói.

Bạn có thể bổ sung thêm chất xơ vào sinh tố bằng cách sử dụng rau bina, rau cải xoăn hoặc quả bơ. Tăng thêm vị ngọt bằng trái cây đông lạnh, táo, đào, chuối. Bổ sung một số chất béo hoặc protein cũng sẽ làm chậm tốc độ tiêu hóa carbohydrat.

Nước sinh tố hoa quả tốt cho bệnh tiểu đường

4. Sữa chua không đường

Sữa chua không đường được xem là bữa sáng lành mạnh cho những người mắc bệnh tiểu đường. Cứ 100g sữa chua lại có 10g protein. Đối với những người thích ngọt có thể thêm một số loại quả mọng vào sữa chua không đường như mâm xôi, việt quất hay cho vài hạt bí ngô.

5. Trái cây

Trái cây cũng được xem là một lựa chọn thú vị cho người mắc bệnh tiểu đường vào buổi sáng. Nhưng một lượng lớn trái cây đặc biệt là những loại trái cây có hàm lượng đường cao cũng có thể gây tăng đường huyết đột biến. Và trái cây thì khó cho chúng ta có được cảm giác no.

Trái bơ chắc hẳn là một trường hợp ngoại lệ. Nó cung cấp khoảng 10g chất xơ mỗi cốc. Bơ giàu chất béo rất tốt cho tim, loại trái cây này cung cấp một bữa sáng khá đầy đủ dinh dưỡng. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể dùng chung bơ với phô mai cottage.

6. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Bữa sáng bắt nguồn từ protein giúp kiểm soát mức độ thèm ăn và lượng đường trong máu suốt cả ngày. Và sữa chính là một lựa chọn tốt. Sữa và các sản phẩm từ sữa chứa tới 20% protein. Người bị tiểu đường nên ăn sáng có sữa trong khẩu phần ăn để duy trì sức khỏe cho tốt.

► Lời khuyên về chế độ sinh hoạt cho bệnh nhân tiểu đường

Với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, điều cần làm là kiên trì, sống hòa thuận với nó thay vì muốn loại trừ triệt để căn bệnh này. Không chỉ thuốc men mà chế độ dinh dưỡng và chế độ sinh hoạt cũng rất quan trọng với bệnh nhân, vì vậy bài viết này sẽ đưa ra lời khuyên về chế độ sinh hoạt khoa học cho bệnh nhân đái tháo đường.

​1. Chế độ ăn uống khoa học

- Cân bằng khẩu phần ăn hợp lý

Chế độ ăn uống có tác hại trực tiếp tới tình trạng sức khỏe của bạn, đặc biệt đối với bệnh nhân mắc tiểu đường thì điều này càng quan trọng và cấp thiết hơn.

Các chuyên gia khuyên người mắc bệnh mắc chứng tiểu đường nên ăn đa dạng các loại thực phẩm. Nên chú trọng đến các loại rau xanh và trái cây.

Bạn cũng cần bổ sung thêm các lương thực như sữa, thịt, cá và các chất béo có lợi, có rõ ràng từ thực vật như dầu oliu, dầu mè, dầu dừa

Hãy lên kế hoạch sẵn cho thực đơn của bạn, bao gồm:

+ Cân bằng hàm lượng calo giữa các loại thực phẩm và đồ uống kết hợp cùng với chế độ tập luyện đều đặn để kiểm soát cân nặng.

+ Tăng cường bổ sung các loại rau xanh, trái cây và ngũ cốc thường thường.

+ Ăn khoảng 2 chén hoa quả và 2, 5 chén rau xanh mỗi ngày (mỗi người nên kết nạp khoảng 2000 đơn vị calo).

+ Cắt giảm nửa phần ngũ cốc.

+ Cắt giảm hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo trans bằng cách chọn lựa các loại thực phẩm như thịt nạc, thịt gia cầm và các loại lương thực ít hoặc không có chất béo khác.

+ Chọn lựa các đồ ăn và thức uống có chứa ít đường và calo.

+ Ăn tối đa mỗi ngày khoảng 2.300 mg muối.

Chế độ ăn uống khoa học cho bệnh nhân tiểu đường

- Tránh xa rượu bia:

Uống nhiều rượu luôn gây nên những hệ lụy thụ động đối với sức khỏe của bạn. thành thử, các chuyên gia khuyên những bệnh nhân mắc đái tháo đường nên hạn chế uống rượu và thường dùng các chất kích thích khác. Tốt hơn hết là bạn nên đoạn tuyệt với rượu và các chất kích thích.

Thay vào đó người bệnh đái tháo đường cũng uống các loại nước trái cây khác như nước cà chua, nước chanh, nước cam vắt…

- Hạn chế các loại thực phẩm nhiều chất béo:

Theo thống kê cứ trong 10 người thì có 9 người mắc đái tháo đường tuýp 2 là do bị tăng cân, béo phì. Việc giảm béo và duy trì cân nặng ở mức ổn định rất có lợi cho bệnh nhân mắc tiểu đường; giúp cho bạn đơn giản kiểm soát hàm lượng đường trong máu, giảm đau xót và phù nề đối với đôi bàn chân, giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.

Đối với người mắc bệnh đái tháo đường mỗi ngày nên cắt giảm từ 3 – 5 phần chất béo mỗi ngày, nên nhớ rằng bạn chỉ nên kết nạp 1 phần chất béo mỗi ngày, nhưng với hoàn cảnh đó phải là chất béo có lợi cho sức khỏe ví như 1 thìa dầu oliu hay 1 thìa dầu thực vật.

Khi chọn lựa bất cứ loại đồ ăn nào bạn cần đọc kỹ nhãn mác và kiểm tra về hàm lượng thông số chất béo trên vỏ hộp.

2. Chăm sóc đôi bàn chân

Việc chăm nom đôi bàn chân đối với bệnh nhân tiểu đường là rất quan trọng, vì nếu không để ý và không trông nom cẩn trọng rất dễ phải áp dụng thủ thuật cắt cụt.

Các cách giản dị sau sẽ giúp bạn săn sóc đôi bàn chân hoàn hảo:

- Với móng chân: Sau mỗi lần tắm khi móng chân còn mềm do tiếp xúc với nước, bạn hãy cắt móng chân. Hãy cẩn trọng khi cắt móng chân, không cố cắt vào phần góc chân sẽ khiến chân bị thương tổn và chảy máu.

- Thận trọng khi tập luyện: Tập luyện là điều cần yếu đối với mỗi chúng mình và càng đặc biệt cấp thiết hơn đối với người bệnh đái tháo đường. lưu ý khi luyện tập bạn cần chú ý đi những đôi giày mềm và vừa chân, luôn tạo cho chân độ thoải mái nhất định.

- Không tập luyện khi chân đang bị thương tổn hay có vết phồng rộp.

- Che chở đôi chân với giày và tất: Không bao giờ nên đi chân trần, thay vào đó người bệnh đái tháo đường nên bảo vệ đôi chân bằng cách đi giày và tất.

- Tránh đi những đôi giày cao gót và mũi nhọn

- Không đi những đôi giày dép hở mũi chân. Bởi những loại giày dép này sẽ làm tăng nguy cơ khiến đôi chân bạn dễ bị tổn thương và nhiễm trùng.

- Không nên đi tất quá chật. Nên chọn loại tất được làm từ vải sợi mềm và thấm mồ hôi như cotton.

- Đeo loại giày đặc biệt dành cho bệnh nhân đái tháo đường nếu bạn được bác sĩ yêu cầu.

Chăm sóc bàn chân cho bệnh nhân tiểu đường

3. Luyện tập thể dục thể thao đều đặn
- Các nghiên cứu gần đây đã chứng thực rằng việc tập luyện có ý nghĩa rất quan trọng trong việc điều trị và ngăn chặn các biến chứng của bệnh đái tháo đường.
- Thể thao có những tác hại hăng hái khăng khăng đối với quá trình chuyển hóa glucose trong máu cũng như khả năng làm việc của insulin trong toàn thân.
- Ngoài ra, như đã nói ở trên, việc tập luyện thể thao đều đặn giúp chúng mình giảm chứng béo phì, ngăn chặn các bệnh về tim mạch, chứng tăng mỡ trong máu và cao huyết áp.
Các bài tập nên tránh:
- Mang vác các vật nặng, quá sức
- Chạy bộ hay đi bộ quá lâu
Các bài tập nên luyện tập:
- Bơi lội
- Đạp xe

- Đi bộ vừa sức

Với những chia sẻ trên chúng tôi mong rằng quý bạn đọc không còn phải thắc mắc " người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì vào buổi sáng?". Hãy bổ sung các loại thực phẩm trên vào thực đơn ăn uống bữa sáng của bạn để tốt hơn cho quá trình điều trị bệnh tiểu đường quái ác này. Chúc các bạn luôn khỏe mạnh!
______________________
Bài liên quan:
>>> Tỏi có chữa được bệnh tiểu đường không? Câu trả lời khiến cả triệu người bị tiểu đường bất ngờ
>>> Tiểu đường có nên ăn chuối không? {Chuyên gia giải đáp} 
>>> Người tiểu đường nên tập thể dục thế nào? {Tư vấn bác sĩ}