Người bị nhồi máu não ăn gì và không nên ăn gì?

Vấn đề ăn uống được đưa ra trong việc điều trị các căn bệnh là do nguyên nhân gây bệnh cũng xuất phát từ ăn uống mà sinh ra. Việc điều trị bệnh phải kết hợp giữa ăn uống và các phương pháp khác mới có hiệu quả thực sự. Bệnh tai biến mạch máu não là một căn bệnh nguy hiểm và để lại nhiều di chứng nặng nề nên vấn đề ăn uống cần phải đặc biệt chú ý để ngăn ngừa những tác nhân gây bệnh. Người bị nhồi máu não ăn gì nên ăn gì ? Chế độ ăn của người bệnh cần được đảm bảo dưỡng chất cũng như cân đối sao cho phù hợp, các thức ăn nên để dạng mềm giúp người bệnh dễ ăn, dễ tiêu và dễ hấp thụ nên chia thành nhiều bữa trong ngày.

► Những thực phẩm mà người bị nhồi máu não nên ăn bao gồm:

1. Thực phẩm chứa ít cholesterol

Trong khi một số loại thực phẩm có thể làm tăng cholesterol trong máu gây nguy hiểm cho bệnh nhồi máu não thì một số thực phẩm lại có tác dụng ngược lại. Chúng không chứa cholesterol và giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể của bạn.

Một số thực phẩm không chứa cholesterol cần bổ sung như khoai tây, bạn có thể nấu canh, luộc, hấp để ăn, nhưng nên nhớ là không được chiên rán chúng. Cà chua rất giàu chất chống oxy hóa, lycopene, Rau bina chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như phytosterol và chất xơ. Đậu Hà Lan và đậu lăng không chỉ không chứa cholesterol mà còn là nguồn chất xơ dồi dào. Những loại thực phẩm này có tác dụng giúp làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể.

Những thực phẩm chứa ít cholesterol

2. Thực phẩm chứa nhiều đạm

Chất đạm hay còn gọi là protein là một chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể. Có tác dụng rất tốt đối với người mắc bệnh nhồi máu não. Tuy nhiên, phải cung cấp lượng đạm vừa đủ mới có hiệu quả và tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu thì nên cung cấp ở nữ là 46 gram, nam là 56 gram mỗi ngày.

Một số loại thực phẩm chứa nhiều đạm bạn nên bổ sung như cá, cá là một nguồn cung cấp chất đạm cho cơ thể rất dồi dào. Những loại cá giàu đạm có thể kể tới như cá ngừ, cá hồi, cá chim lớn, cá bơn. Ngoài ra, trong cá còn có nhiều axit béo omega 3, rất cần thiết cho cơ thể.

Một số thực phẩm giàu đạm

3. Thực phẩm chống oxy hoá

Những loại thực phẩm chống oxy hoá đặc biệt rất tốt cho bệnh nhân nhồi máu não. Khi bị tắc mạch máu, các tế bào thần kinh bị vây hãm xung quanh bởi rất nhiều gốc tự do có hại. Các gốc tự do này phát sinh từ các phản ứng chuyển hoá dinh dưỡng không hoàn toàn trong điều kiện thiếu ôxy. Chất chống oxy hóa trong thực phẩm có tác dụng loại bỏ  những gốc tự do. Nhờ đó làm giảm sự huỷ hoại màng tế bào thần kinh và tăng khả năng hồi phục cho não bộ.

Một số loại thực phẩm chứa chất oxy hóa nên dùng như súp lơ trắng, dưa hấu, táo, na. Ngoài ra, còn có trong các loại đậu đỗ, giá đỗ.

Một số loại thực phẩm chứa chất oxy hóa như súp lơ trắng, dưa hấu,...
 

4. Thực phẩm có chất kháng đông

Thực phẩm chứa chất kháng đông có tác dụng rất tốt đối với bệnh nhân mắc bệnh nhồi máu não. Một số thực phẩm nên dùng được kể đến như súp lơ trắng, nho, chuối, táo, đào, bơ, dưa hấu, dầu dừa, gừng, tỏi.

Thực phẩm chứa chất kháng đông như gừng, tỏi 

5. Thực phẩm ưa kiềm

Thực phẩm ưa kiềm được xem là những món ăn rất tốt cho người mắc bệnh nhồi máu não. Vì các thực phẩm chứa kiềm sẽ trung hòa bớt phần axit dư, tái lập lại cân bằng axit-bazơ. Trả lại cho tế bào não môi trường chuyển hoá tối thuận.

Những loại thực phẩm chứa nhiều kiềm nên bổ sung trong thực đơn hàng ngày như các loại hạt đỗ, cà rốt, cà tím, dầu ô liu, bơ, chuối, quả anh đào, dưa hấu. Các loại trái cây tươi này còn có tác dụng hỗ trợ mất ngủ rất hiệu quả.

Những loại thực phẩm chứa nhiều kiềm

► Những thực phẩm mà người bị nhồi máu não nên kiêng bao gồm:

Ngoài những thực phẩm nên ăn bổ sung chất dinh cho cơ thể. Đồng thời, có tác dụng hỗ trợ chữa bệnh tốt thì bạn cũng cần phải biết những loại thực phẩm nào nên kiêng, không tốt cho người mắc bệnh nhồi máu não.

1. Thực phẩm chế biến sẵn

Thực phẩm chế biến sẵn không những không tốt cho người mắc bệnh nhồi máu não mà kể cả người bình thường. Thịt chế biến sẵn thường chứa nitrit, có nguy cơ gây ra ung thư. Ngoài ra có thêm các phụ gia, chất bảo quản, phẩm màu hóa học gây hại gan.

Các loại thực phẩm chiên rán chứa nhiều dầu mỡ cũng không hề tốt. Những món ăn khi dùng dầu mỡ để làm chín đều có lượng calo cao, nhiều chất béo. Ăn nhiều dẫn đến tăng cân, tăng lipid máu và bệnh tim mạch vành.

Thực phẩm đã được chế biến sẵn 

2. Thực phẩm chứa caffein

Cafein là một chất kích thích được tìm thấy trong nhiều loại thức ăn, đồ uống và một số loại thuốc. Việc sử dụng các loại thực phẩm có chứa nhiều cafein sẽ không tốt cho người mắc bệnh nhồi máu não.

Hàm lượng caffeine có nhiều chủ yếu trong cà phê. Ngoài ra, một số loại thực phẩm không nên dùng được kể đến như nước giải khát, đồ uống bổ sung năng lượng, sô cô la, kem và bánh quy.

Cà phê là loại quả chứa nhiều caffein

3. Các loại thực phẩm chứa nhiều axit

Khi bị nhồi máu não, người bệnh dễ rơi vào tình trạng thiếu máu. Do các cục máu đông gây bít tắc mạch máu, máu đến nuôi dưỡng thần kinh không đủ. Khi ăn các loại đồ chua thường chứa nhiều axit. Khi vào cơ thể sẽ khiến cho tế bào thần kinh nhiễm axit nặng nề hơn rất nguy hiểm.

Thực phẩm chứa nhiều axit cần hạn chế như trứng, dưa cà muối, pho mát, sữa chua, nước cam, nước dứa, lựu, thịt bò, thịt lợn, chân giò, cá hồi, cá thu, cam quýt, chanh, quất.

Một số thực phẩm chứa nhiều axit

4. Thực phẩm chứa vitamin K

Các loại thực phẩm chứa vitamin K có trong thực phẩm sẽ làm tăng khả năng đông máu. Khiến cho tình trạng bệnh nặng nề và kéo dài hơn. Vì làm tăng nguy cơ hình thành cục đông máu một trong những nguyên nhân gây nhồi máu não. Một số thực phẩm cần hạn chế như rau cải các loại, củ cải, súp lơ xanh, cải bắp, dưa chuột.

Nhóm thực phẩm giàu vitamin K

► Một số lưu ý khi chọn thực phẩm cho người bị nhồi máu não:

-Thức ăn phải dễ tiêu hóa, hấp thu và ở dạng mềm, lỏng như súp, cháo, sữa. Cần phân bố đều 3-4 bữa/ngày, không nên ăn quá no. Tránh dùng thức ăn lên men, gây kích thích như gia vị cay, nóng, rượu, chè, cà phê…

-Khẩu phần ăn cần giảm muối và nước, do bệnh nhân không bài tiết được nhiều muối và nước vì bị tụ máu ở tĩnh mạch gây phù, chức năng thận kém. Nếu bệnh nhân suy tim thì lượng nước đưa vào cơ thể phải phụ thuộc vào lượng nước tiểu bài tiết trong 24h. Hạn chế muối ở mức 4-5g/ngày để giảm phù, giúp thận bài tiết các chất đào thải của chuyển hóa đạm, chất béo, tinh bột, đường. Tránh các loại thức ăn chế biến sẵn nhiều muối như dưa, cà, hành muối, bánh mỳ, thịt hun khói, batê, xúc xích…

-Năng lượng trong khẩu phần nên giảm bớt để tránh tăng cân, giảm nhẹ hoạt động cho bộ máy tiêu hóa và tuần hoàn. Mức năng lượng đưa vào cơ thể nên dừng ở 30-35 Kcalo/kg cân nặng/ngày. Nguồn năng lượng nên lấy từ rau củ, khoai, đậu đỗ, cơm, mỳ, bún, miến.

Bên cạnh chế độ ăn uống hợp lý, cần kết hợp thêm chế độ tập luyện để tăng cường sức khỏe và đề kháng cho cơ thể. Đối với những người sau tai biến, cần kết hợp với các bài tập phục hồi chức năng sau tai biến để có thể phục hồi nhanh hơn tại nhà hay các phòng tập vật lý trị liệu,trở lại với các hoạt động sinh hoạt bình thường.
 

Bệnh nhồi máu não và cách điều trị

Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn đọc được những thông tin hữu ích nhất về người bị nhồi máu não ăn gì và kiêng gì? Cảm ơn các bạn đã đọc bài !
__________________________
Bài liên quan:
>>> Những điều cần chú ý khi chăm sóc bệnh tai biến mạch máu não
>>> Khám bệnh tai biến mạch máu não ở đâu?
>>> 07 cách phòng tránh bệnh tai biến mạch máu não của bác sĩ tư vấn