Uống nghệ có nóng gan không? Một số lưu ý khi dùng nghệ

Nghệ có rất nhiều công dụng trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp, đặc biệt là đối với phụ nữ sau sinh và người bị đau dạ dày thì Nghệ như một loại dược liệu không thể thiếu! Tuy có nhiều công dụng nhưng uống nghệ có nóng gan không là vấn đề đang được rất nhiều người quan tâm. Cùng tìm hiểu nhé!

► Nóng gan là gì?

Nóng gan là hiện tượng gan tích nhiệt độc ở gan. Nhiệt ở gan sinh ra trong quá trình gan thực hiện nhiệm vụ lọc thải, chuyển hóa dinh dưỡng. Từ đó tiết ra các enzym, sinh nhiệt.

Nhiệt từ gan sẽ theo máu vận chuyển đi khắp cơ thể, thoát ra môi trường qua thận và da… Bởi vậy khi lượng nhiệt này quá lớn khiến các cơ quan bài tiết hoạt động quá tải thì nhiệt ở gan sinh ra sẽ không được thải hết. Nhiệt thừa tích tụ lâu ngày sẽ làm gan bị “hâm nóng”, gây tổn thương, khiến hiệu suất hoạt động giảm.

Từ đây, các chất độc dễ dàng tồn đọng lại trong gan. Về lâu dài sẽ gây ra các bệnh lí nghiêm trọng như suy gan, viêm gan, nghiêm trọng hơn cả là xơ gan, ung thư gan.

Nóng gan

Xem ngay >>> Thuốc uống làm mát gan, giải độc tố tốt nhất của mỹ do B.sĩ Th.sĩ Phan Đăng Bình khuyên dùng

► Nghệ tươi có tác dụng gì?

Củ nghệ có tên khoa học là Curcuma longa, là một thành viên của gia đình Zingiberaceae họ gừng. Củ nghệ có nguồn gốc từ Ấn Độ, là một loại cây lâu năm có tán rộng và hoa màu vàng – trắng. Hiện nay, nó được trồng ở hầu hết các vùng nhiệt đới phục vụ cho mục đích ẩm thực và làm dược liệu của nó.

– Ăn nghệ tươi giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Tinh chất curcumin có trong nghệ vàng có khả năng kích thích bài tiết mật, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn. Điều này giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn, tránh được hiện tượng đầy hơi, ăn không tiêu. Sử dụng nghệ tươi đều đặn, hệ tiêu hóa của bạn sẽ khỏe mạnh hơn rất nhiều.

– Nghệ tươi giúp giảm đau và ngăn ngừa viêm khớp

Nghệ tươi có chứa hợp chất chống oxi hóa và kháng viêm, được xem như một loại thuốc giảm đau và phòng chống viêm nhiễm hiệu quả. Các bệnh nhân xương khớp được khuyến khích sử dụng nghệ như một phương thuốc tự nhiên giàu công hiệu.

– Ăn nghệ tươi giúp phòng chống bệnh Alzheimer

Nghệ là một trong 5 loại thực phẩm hàng đầu giúp phòng chống bệnh Alzheimer. Cơ chế hoạt động của nghệ là loại bỏ các amyloyd tích tụ trong não. Ăn nghệ sẽ giúp não bộ được cải thiện đáng kể và đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

– Ăn nghệ giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Nếu trong gia đình bạn có người bị mắc bệnh tiểu đường, hãy khuyên họ nên ăn nghệ tươi bởi nghệ có khả năng giảm lượng đường trong máu vô cùng hiệu quả. Bên cạnh đó, nghệ còn giúp trung hòa lượng insulin, rất tốt cho những bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2. Y học đã xếp nghệ vào trong nhóm 6 loại thực phẩm tốt nhất cho người bị tiểu đường.

– Nghệ giúp vết thương mau lành

Như đã đề cập ở trên, trong nghệ có chứa chất chống oxi hóa và có đặc tính kháng viêm. Vì thế, nghệ có thể tiêu diệt các vi khuẩn trên vết thương, thúc đẩy các vùng da bị nhiễm trùng mau lành trở lại. Nếu bạn đang bị thương hay gặp bất kỳ loại nhiễm trùng nào, hãy uống nghệ tươi. Cách dùng tốt nhất là pha bột nghệ với nước đun sôi và một chút mật ong.

– Nghệ tươi là thần dược cho một làn da khỏe mạnh, tươi trẻ

Nếu có loại thực phẩm nào vừa rẻ, vừa tốt cho da, đó chính là nghệ. Nghệ giàu vitamin E và C cùng hàng loại các nguyên tố vi lượng và axit amin, có khả năng làm giảm sắc tố da, giúp da săn chắc hơn. Thêm vào đó, chất chống oxi hóa có trong nghệ sẽ tác động đến làn da từ bên trong, mang đến vẻ hồng hào, tươi tắn cho làn da.

– Nghệ tươi giúp tăng cường sức khỏe tim mạch

Khi ăn nghệ, cơ thể có khả năng tiêu hóa các chất béo tốt hơn, đồng thời làm giảm các cholesterol xấu. Các mạch máu lưu thông tốt hơn, ngăn chặn sự hình thành của các cục máu đông, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.

– Ăn nghệ tươi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch

Hoạt chất lipopolysaccharide có trong nghệ tươi hỗ trợ và tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Hoạt chất này có khả năng kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm, giúp cơ thể phòng chống được các bệnh cảm cúm thông thường.

Nghệ tươi có tác dụng lớn trong sức khỏe con người

► Vậy uống nghệ có nóng gan không?

Từ xa xưa củ nghệ được biết đến trong y học như là vị vua của mọi loại gia vị.Thành phần chính của củ nghệ là curcumin. Chất Curcumin trong Nghệ giúp làm sạch gan, lọc máu, tăng cường chức năng tiêu hóa và loại bỏ độc tố. Ngoài ra, Nghệ còn kích thích túi mật sản sinh nhiều mật và giúp dọn sạch các gốc tự do.Ngoài ra nghệ còn được sử dụng để làm sạch da, tạo ra màu sắc đẹp mắt cho món ăn ngon miệng, bảo quản thực phẩm và còn nhiều công dụng khác.

Bạn cũng cần lưu ý rằng trong củ nghệ tươi ngoài curcumin còn có nhựa và tinh dầu nghệ có tính nóng và gây hại cho gan nên nếu bạn chỉ sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ thì không nên dùng trong một thời gian dài và thường xuyên.

Ăn nghệ tươi thì sẽ gây ra nóng trong cơ thể bởi nghệ có tính ấm, cơ thể cũng không kịp bài tiết khiến da hoặc móng tay và chân bị vàng. Bởi vậy mà nhiều người sau một thời gian dùng nghệ lại bị mụn nhọt mẫn ngứa. Thành phần gây ra tình trạng nóng gan của cơ thể là mủ và nhựa nghệ đồng thời như bột nghệ vẫn còn chất xơ.

Tinh bột nghệ chuẩn thì không gây nóng gan bởi đã loại bỏ lớp mủ và nhựa nghệ. Trong tinh bột nghệ chứa chất curcumin tacsdungj tiêu mủ làm mịn da kháng khuẩn rất tốt nếu bị mụn. Chính vì vậy, ăn tinh bột nghệ không gây nóng gan

Tuy nhiên trên thị trường hiện này, có rất nhiều cơ sở do quá trình lọc mủ và nhựa nghệ để tạo ra tinh bột nghệ chưa kỹ nên vẫn còn tạp chất. Chưa kể, một số chủ sản xuất còn làm mất vệ sinh an toàn thực phẩm nên sử dụng tinh bột nghệ lạo này vẫn gây tình trạng nóng gan.

Bạn cần nhận biết rõ tinh bột nghệ chuẩn khi các hạt nghệ rất mịn, mùi thơm không bị hắc, màu vàng nhạt và nếu bôi lên mặt, tay chân chỉ cần rửa di thì màu vàng sẻ mất. Uống tinh bột nghệ mà còn vị đắng thì đó chưa phải loại chuẩn, dể gây nóng trong cơ thể.

Thêm nữa tùy vào cơ thể mổi người mà liều lượng dùng nghệ tươi, bột nghệ, tinh bột nghệ khác nhau, phù hợp để tránh tình trạng nóng gan. Dùng bột nghệ thì 4-12 gr mỗi ngày. Còn tinh bột nghệ thì 2-4 gr. Nếu dùng quá lượng thì khiến cơ thể không kịp đào thải, bởi khả năng hấp thụ tinh bột nghệ của cơ thể là có giới hạn.

Tóm lại, dùng nghệ tươi, bột nghệ sẽ gây nóng trong người còn ăn hoặc uống tinh bột nghệ thì không gây nóng bởi đã loại bỏ mủ và nhựa nghệ. Tuy nhiên nếu nếu ăn phải loại tinh bột nghệ chưa lọc kỷ hết tạp chất thì vẫn nóng như thường.

Nghệ tươi tinh bột nghệ sẽ gây nóng trong người còn tinh bột nghệ thì không gây nóng

Nghệ tươi và bột nghệ sẽ gây nóng gan còn tinh bột nghệ thì không gây nóng

► Một số lưu ý khi dùng nghệ:

- Không dùng tinh bột nghệ với thuốc tây cùng lúc để đề phòng trường hợp ảnh hưởng đến máu.

- Nữ giới bị rong kinh kéo dài không nên sử dụng tinh bột nghệ vì tinh bột nghệ có tác dụng khai thông khí huyết, vì vậy chỉ có tác dụng chữa tích huyết, bế kinh chứ không thể chữa rong kinh.

- Những người bị bệnh về dạ dày, đường ruột nên uống tinh bột nghệ đen (tinh bột nghệ đen mật ong nước lọc) trước bữa ăn.

- Không nên xem nghệ là thần dược vì nó chỉ có tác dụng khi sử dụng vừa phải. Chất curcumin mặc đù được biết đến với khả năng giảm viêm, chống oxy hóa nhưng nếu sử dụng quá nhiều cùng có thể gây ra tác dụng phụ là buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, chặn protein hepcidin, gây ra thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.

- Tiêu thụ curcumin liều cao còn kích thích tuyến thượng thận bài tiết cortisone - một chất có tính kháng viêm cao. Vì vậy, nếu tiêu thụ nhiều nghệ, khả năng kháng viêm của cơ thể sẽ giảm đi.

► 6 người này tuyệt đối kiêng ăn nghệ và tinh bột nghệ

- Phụ nữ mang thai và cho con bú

Ăn nghệ kèm theo trong bữa ăn sẽ tốt hơn nhiều so với việc bổ sung nghệ bằng đường uống, đặc biệt với thai phụ. Đối với phụ nữ đang mang thai và cho con bú, nghệ được cho là sử dụng an toàn khi được chế biến trong món ăn.

Còn nếu uống nghệ trong vai trò là thực phẩm chức năng hoặc thuốc, thai phụ và bà mẹ bỉm sữa sẽ gặp nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Nghệ được biết đến là một chất có thể gây kích thích tử cung, vì vậy có thể có lợi cho dòng chảy kinh nguyệt. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú cần phải cẩn thận khi dùng nghệ để tránh bất kì tác hại nào cho em bé.

- Người bị sỏi mật và tắc nghẽn đường mật

Theo nghiên cứu gần đây, nghệ có thể kích hoạt các cơn đau ở những người bị sỏi mật. Vì vậy, nếu bạn có các dấu hiệu của căn bệnh này, hãy tránh xa nghệ.

Tuy nhiên, chất curcumin trong nghệ lại cải thiện chức năng gan, ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật và ung thư túi mật.

Vì vậy, các chuyên gia vẫn khuyến cáo những người có vấn đề liên quan đến sỏi mật và tắc nghẽn đường mật nên thận trọng khi sử dụng sản phẩm chứa chất curcumin.

- Bệnh nhân trào ngược dạ dày

Mặc dù nhiều nghiên cứu cho thấy tinh bột nghệ có tác dụng hiệu quả trong việc điều trị rối loạn tiêu hóa, dạ dày nhưng tinh bột nghệ cũng có thể gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc kháng axit. Khi dùng chung với thuốc kháng axit như Tagamet, Pepcid, Zantac, Nexium, hoặc Prevacid thì củ nghệ có thể gây tăng axit dạ dày gây các cơn đau ngoài ý muốn. Vì vậy lưu ý không sử dụng chung tinh bột nghệ với thuốc kháng axit và đặc biệt không dùng cho bệnh nhân bị trào ngược dạ dày.

- Bệnh nhân thiếu máu

Nghệ có tác dụng phá máu ứ, máu bầm trong cơ thể, do vậy những người thiếu máu không nên dùng. Bởi dễ dẫn đến tình trạng xa xẩm mặt mày.

- Người bị bệnh tiểu đường hoặc huyết áp

Sử dụng nghệ với hàm lượng cao có thể làm giảm lượng đường trong máu hoặc huyết áp. Điều này có nghĩa là người bị bệnh tiểu đường hoặc huyết áp nên thận trọng khi bổ sung bột nghệ hoặc nghệ. Tốt nhất nên tham khảo tư vấn của bác sĩ trước khi dùng.

- Người chuẩn bị phẫu thuật

Những người cần làm phẫu thuật nên ngưng tiêu thụ nghệ trong khoảng hai tuần trước khi phẫu thuật vì củ nghệ có khả năng ngăn ngừa đông máu. Nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến chảy máu nhiều, khó cầm trong và sau khi phẫu thuật.

► Cách phòng ngừa bệnh nóng gan

Chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh có vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ, phòng ngừa gan nhiễm bệnh. Cần bổ sung đầy đủ dưỡng chất, hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ, tăng cường thực phẩm giúp mát gan.

Một số gợi ý phù hợp là đu đủ giúp bổ máu, hồi phục gan, tăng sức đề kháng cho cơ thể; quả trứng gà/lêkima chứa nhiều carotene, vitamin B3 và các nhóm vitamin B khác, chống lão hóa; mướp đắng/khổ qua có tác dụng thanh nhiệt.

Chọn ăn các loại trái cây, rau củ phù hợp để hỗ trợ hoạt động của gan.

Cần kiên quyết tránh xa bia rượu - loại đồ uống chất cồn cực kỳ gây hại cho gan. Thay vào đó là sử dụng những thức uống làm mát gan. Tiện lợi hơn, bạn có thể sử dụng sản phẩm giải độc gan mỗi ngày để tăng cường chức năng gan, hỗ trợ quá trình giải độc trong cơ thể.

Trên đây là những thông tin giải đáp cho thắc mắc uống nghệ có nóng gan không và một số lưu ý khi sử dụng nghệ. Chúc bạn đọc có nhiều sức khoẻ. Cảm ơn các bạn đã quan tâm.